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Lo chiamano il "gigante" ed è davvero grande.
Infatti, il suo peso mediamente varia dai 700 ai
1000 grammi per ogni frutto e cresce su una pianta
altrettanto gigantesca, la cui altezza raggiunge
anche i 3m. Non diventa mai rosso, ma resta di un
colore rosato intenso. Al contrario degli altri
pomodori, matura dall'interno verso l'esterno e la
sua polpa, che non ha alcuna acidità e ha pochi
semi, si fonde in perfetta armonia con la buccia.
Per le sue caratteristiche è consigliabile
consumarlo solo in insalata. Oggetto di molti
attacchi d'imitazione, il pomodoro di Belmonte,
anche se coltivato in terreni limitrofi all'area
belmontese, come ad esempio Longobardi, o Amantea,
non ha la stessa resa produttiva e qualitativa. Il
suo ciclo di produzione è piuttosto limitato: inizia
verso i primi di giugno, ad una altitudine media di
50m slm, per terminare a settembre sulle colline
circostanti, ad una altitudine massima di 600m.
Altra caratteristica che lo rende unico è che la
pianta produce buoni frutti solo se coltivata a
campo aperto. Insomma, pare non gradisca la
coltivazione in serra. Le sue proprietà
organolettiche, oggi, sono oggetto di uno studio
approfondito, presso la facoltà d'Agraria,
dell'Università di Catania. Importato in Italia da
un emigrante belmontese, che tornava dagli Stati
Uniti, nei primi anni del secolo scorso, un uomo di
cui purtroppo si è perso il nome, dal 2003 è salito
sull'altare dei prodotti De.C.O (denominazione
comunale d'origine) ed è l'unico pomodoro italiano a
fregiarsi di questa etichetta. Questa etichetta,
proprio per identificarlo in modo inconfondibile, è
appiccicata su ogni frutto. Ben conosciuto nell'area
della provincia cosentina, che ne assorbe circa il
70% dell'intera produzione, è stato recentemente
scoperto anche dalla ristorazione d'alto livello ed
è quindi reperibile in alcuni ristoranti del Centro
e Nord dell'Italia. |
